Lele Balado Ala Nikma Basyar

Lele Balado Ala Nikma Basyar

Bahan utama
Lele 1/2 kg

Bahan tambahan
Minyak goreng untuk goreng lele dan tumis bumbu
Garam (sekitar 1/2 sendok teh) dan gula (sekitar 1,5 sendok teh) atau secukupnya
Daun jeruk
Jeruk nipis (bisa pakai, bisa tidak)

Bumbu kelompok 1
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 3 siung
Cabe kecil 7 buah (sesuai selera)
Cabe merah 4 buah (sesuai selera)
Tomat 3 buah kecil / 1 buah besar

Bumbu kelompok 2
Kemiri 3-5 biji
Lengkuas 2 cm
Jahe 2 cm
Ketumbar 1 sendok teh

Cara buat :
1. Goreng lele sesuai selera tingkat matangnya.

2. Sambil menanti lele matang, uleg kasar Bumbu Kelompok 1 (sisihkan).

3. Uleg kasar bumbu kelompok 2 (sisihkan).

4. Tuang minyak goreng, panaskan dan tumis bumbu kelompok 1 dan daun jeruk sampai dengan layu (tandanya minyak terlihat berwarna merah).

5. Tambahkan tumisan bumbu kelompok A dengan bumbu kelompok B, tumis kembali dan masukkan gula + garam, tumis sampai dengan daun jeruk terlihat layu.

6. Setelah lele sudah matang dari penggorengan bisa dimasukkan ke dalam tumisan Bumbu, aduk sebentar dan Selesai.
Atau bisa juga bumbu dituangkan pada tempat lele.

Selamat menikmati ya …

rumahmediagrup/nikmabasyar

2 comments

Comments are closed.