Si Pahit Pare Isi

Pare adalah salah satu sayuran merambat yang rasanya pahit. Namun jika pengolahannya tepat rasa pahitnya dapat berkurang. Biasanya untuk mengurangi rasa pahitnya, sebelum mengolahnya pare dicuci dengan menggunakan air garam.

Selama ini pare sering kali dimasak dengan cara menumisnya dan mengiris tipis. Olahan ‘pare isi’ yang satu ini dapat menjadi varian olahan pare yang telah ada.

Berikut bahan yang diperlukan :

  1. 3 buah Pare besarnya sedang.
  2. 1 ons teri.
  3. 1 papan tempe iris tipis.
  4. 1/4 buah kelapa parut.
  5. 1 ons petai cina (menurut selera).
  6. 3 lembar daun salam.

Bumbu yang di haluskan :

  1. 6 siung bawang merah.
  2. 3 siung bawang putih.
  3. 3 buah cabe (sesuai selera)
  4. Kencur.
  5. Garam dan gula secukupnya.

Cara membuatnya :

  1. Keluarkan biji pare kemudian cuci bersih dengan air garam.
  2. Campur dan aduk rata : tempe, ikan teri, petai cina, daun salam, kelapa parut, dan bumbu yang telah dihaluskan.
  3. Masukkan dan isi ke dalam pare.
  4. Kukus selama 20-25 menit.
  5. Setelah matang, angkat dan siap dihidangkan.

Selamat mencoba !

Sumber Foto : Koleksi Pribadi.

rumahmediagrup/She’scafajar