Terasi Kulit Udang

Udang merupakan salah satu makanan yang kaya akan nutrisi. Cara mengolahnya pun terbilang mudah. Namun ada sebagian orang yang tidak suka dengan udang jika kulitnya tak dibersihkan ataupun dihilangkan, padahal kulit udang tersebut kaya akan manfaat.

Jika tak suka olahan udang dengan kulitnya, kulitnya jangan dibuang. Kulitnya masih bisa kita manfaatkan sebagai terasi. Berikut cara pengolahannya :

  1. Cuci bersih kulit udang.
  2. Panaskan wajan anti lengket.
  3. Kemudian sangrai kulit udang sambil terus dibolak-balik hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan, usahakan jangan sampai gosong.
  4. Jika kulit udang sudah kering, diamkan sampai benar-benar dingin.
  5. Setelah dingin, haluskan.
  6. Simpan dalam wadah kedap udara bisa tahan hingga satu bulan lebih tergantung banyaknya kulit udang.
  7. Terasi siap dimasak.

Semoga bermanfaat.

Sumber Gambar : Koleksi Pribadi

rumahmediagrup/She’scafajar